清蒸黑泥猛
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黑泥猛，其实是海南泥猛啦。肉质厚重且少刺，比较适合清蒸、煎焖等烹制。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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备料。
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步骤2/5
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黑泥猛去鳞、除去内脏鱼鳃，两面打花刀。放入少许食盐、料酒稍作腌制。
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步骤3/5
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姜取片，切丝。
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步骤4/5
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把将姜丝撒在鱼上，上笼大火蒸制7-8分钟。
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最后一步
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取出，趁热淋上蒸鱼酱油。
小贴士
蒸鱼时要打花刀哦，便于入味的同时也易于受热均匀、及时成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-19
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