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红烧日本豆腐的做法

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红烧日本豆腐

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30–60分钟 | 切墩(初级)

日本豆腐 6个

、

尖椒 1个

、

胡萝卜 1个

、

葱姜蒜适量

、

酱油适量

、

番茄酱适量

、

盐适量

、

味精少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐从中间切开，倒出，切成段；取一个碗，擦干，倒入淀粉，把切好的豆腐放入碗中，将豆腐裹满淀粉（上述过程一定要轻，因为豆腐特别嫩，豆腐沾淀粉要用手去沾）。
步骤2/7 点击查看大图
油锅烧开，转中火，用手一个一个的把沾好淀粉的下入油锅（炸的时候不要用铲子取搅拌，避免豆腐破碎），炸至七分熟，豆腐成金黄色，小心捞出，控油。
步骤3/7 点击查看大图
尖椒切丝，胡萝卜切片，备用。
步骤4/7 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤5/7 点击查看大图
油锅烧开，葱姜蒜下锅炒香，加酱油、番茄酱爆炒至番茄酱完全融化，加尖椒丝、胡萝卜片爆炒一分钟左右。
步骤6/7 点击查看大图
炸好的豆腐下锅，加盐，翻炒至颜色均匀，取一小勺淀粉加水搅匀，倒入锅中勾芡，勾芡均匀沾到豆腐上，即可出锅。（搅拌的时候用铲子轻轻搅拌，避免把豆腐弄碎）
最后一步点击查看大图
出锅喽，美美哒~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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