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蛋包圆的做法

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蛋包圆

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昨天夜里非常想念家里的蛋包圆，没到过年过节，爷爷奶奶都会端一碗蛋包圆回来，有时候下面蒸的黄花菜，有时候是煮的黄豆芽汤，非常好吃。离家很远，家里的菜肴却是最想念的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

香油 1勺

、

姜蒜沫适量

、

胡椒粉少许

、

葱花适量

、

盐少许

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉沫加姜蒜沫
步骤2/14 点击查看大图
加一勺料酒
步骤3/14 点击查看大图
加一勺酱油
步骤4/14 点击查看大图
加少许盐和胡椒粉
步骤5/14 点击查看大图
加一勺香油
步骤6/14 点击查看大图
加一勺淀粉
步骤7/14 点击查看大图
加适量葱花拌匀
步骤8/14 点击查看大图
两枚鸡蛋加少许盐拌匀
步骤9/14 点击查看大图
取平底不粘锅，倒入一勺蛋液。我用的是直径26cm的不粘锅，刚好可以摊两片蛋饼
步骤10/14 点击查看大图
摊好的蛋饼一定是薄而脆的，不是厚厚的那种。放凉后备用。
步骤11/14 点击查看大图
倒入一般的肉馅儿铺平
步骤12/14 点击查看大图
顺势卷起来，一定要卷紧
步骤13/14 点击查看大图
冷水上锅蒸20分钟左右，将肉馅儿蒸透
最后一步点击查看大图
蒸好的蛋包圆放凉后就可以切片装盘了，直接吃也可以，蒸黄花菜也可以，还可以煮黄豆芽汤，都非常的好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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