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来盘饭后甜点，温暖整个春节

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美美家的厨房

小时候，物质匮乏，很少能见到零食，偶尔会有挑着担子走街串巷的小生意人来到村子里做烤蛋糕的生意，那可真是比过年还热闹呢，孩子们飞奔回家央求妈妈到鸡窝里掏出鸡蛋做蛋糕，这个时候，家长们也不会让孩子们扫兴。当鸡蛋变成香喷喷的鸡蛋糕时，那种心情，简直高兴过过年呢！这么多年过去了，那老式鸡蛋糕的香味，还一直香在记忆中。。。 第一次用电饭锅做蛋糕，口感真的超出了我的期待，绵软、香甜。。。绝对不输给烤箱。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 4个
、
油 12克
、
低粉 120克
、
白糖 60g
烹饪步骤
小贴士

小贴士 1.本方子可以做一个8寸左右的蛋糕。 2.鸡蛋打发后，采用翻拌的手法不容易消泡，翻拌的手法就像是炒菜一样来回翻炒。 3.全蛋蛋糕不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位，这个方子基本上零失误。 4、蛋糕糊糊从高处垂直倒入，既能让蛋糕表面平整，又能震去蛋糕内部的大气泡，让蛋糕烤出来更漂亮。 5、用不沾内胆做出来的蛋糕更漂亮哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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