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爽口秋木耳的做法

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爽口秋木耳

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15号晚上终于等到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。虽然错过了活动时间，但还是很开心。很感谢金龙鱼对我的厚爱与信任~~~也非常感谢豆果美食网站这样一个平台~~ 凉菜是夏季的主打菜。但是大量进补，大块吃肉后，来点爽口小菜，那是很受欢迎的。无论是作为餐前开胃，还是作为餐后解腻，感觉都很不错的。这道【爽口秋木耳】采用凉拌做法。让木耳的口感，色泽，营养都完整的保留了下来，而且做法也很简单。懒人筒子们完全可以试试哦。

食材清单加入采购清单

黑木耳 20g

、

二荆条 1个

、

小米辣 2个

、

菜籽油 30毫升

、

酱油 20毫升

、

白糖 5g

、

老姜 1片

、

凉拌醋 15毫升

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好原材料：黑木耳，二荆条，小米辣，菜籽油，老姜；
步骤2/10 点击查看大图
木耳提前泡发后，洗净备用；我用的木耳比较小朵，所以不用撕碎；如果是大一点的木耳需撕成小朵；
步骤3/10 点击查看大图
小米辣，二荆条洗净，切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净，切姜丝；
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入清水烧开后，放入木耳快速焯水；
步骤5/10 点击查看大图
焯水后的木耳用凉开水冲一下，然后沥干水分放入盘子里，调入适量酱油；
步骤6/10 点击查看大图
再调入适量凉拌醋；
步骤7/10 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
步骤8/10 点击查看大图
放入二荆条，小米辣炒香；
步骤9/10 点击查看大图
调入适量白糖、盐；
最后一步点击查看大图
将第九步炒好的汁浇在木耳上，再调入适量花椒油，撒上姜丝即可。

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整； 2、老姜最好用仔姜代替；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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