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浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷的做法

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浙江嘉兴的年味---荠菜鲜肉春卷

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我们这里过年，家家户户都会做春卷，有豆沙馅儿，甜的。也有咸的咸肉馅儿，荠菜鲜肉馅儿等等……可谓是老老少少，男男女女都爱的一道年菜！

食材清单加入采购清单

春卷皮 12张

、

荠菜 8颗

、

猪肉 100g

、

盐适量

、

味精适量

、

黄酒 10g

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
购买过来的新鲜春卷皮，是一种糯米粉烫制的皮
步骤2/10 点击查看大图
荠菜洗干净，锅里水烧开后放入荠菜烫熟，捞出。
步骤3/10 点击查看大图
肉加入盐味精黄酒剁成末，荠菜也剁成末。两者混合如上图。
步骤4/10 点击查看大图
去馅放入春卷皮，一长条，然后卷起来即可。
步骤5/10 点击查看大图
这样就完成一个了
步骤6/10 点击查看大图
今天儿子考试结束，他来帮我包春卷，我烧我的牛肉。
步骤7/10 点击查看大图
看，满满一盆都是小鬼包的哦，皮和馅料都是刚刚好。
步骤8/10 点击查看大图
油下锅，要多点，油锅热后放入春卷开炸，此时可以开成小火慢慢炸哦！微微发黄就OK了。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
看，香香脆脆，超级好吃，儿子边炸边吃，我要留着拍照只好吞口水……

小贴士

油锅热后，炸的时候油温不要太高，开小火炸至微黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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