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绿豆茶巾绞的做法

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绿豆茶巾绞

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这款绿豆茶巾绞口感细腻，包裹着的红豆粒粒看得见，吃完一个，满齿留香。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ] 哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆 200g

、

红豆 100g

、

冰糖 10颗

、

炼乳 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
绿豆、红豆提前浸泡一夜，吸饱水分。
步骤2/7 点击查看大图
将绿豆、红豆上锅蒸熟，红豆中放入冰糖同蒸，蒸至表面开花。（浸泡过的绿豆约蒸40分钟，红豆约蒸1小时）
步骤3/7 点击查看大图
把绿豆碾成泥，拌入1勺炼乳，喜欢有嚼头的不用过筛，喜欢细腻的可以过一下筛。
步骤4/7 点击查看大图
把保鲜膜铺在桌子上，取一勺绿豆泥压成圆饼状，里面包入适量的红豆。
步骤5/7 点击查看大图
提起保鲜膜的四角，收口，将红豆紧紧裹住，并扭转几圈，再慢慢拆开保鲜膜即可。
步骤6/7 点击查看大图
喜欢吃甜的小伙伴可以浇一些蜂蜜或者炼乳哦。
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小贴士

1.我做的是少糖版的，喜欢吃甜的小伙伴，可以在茶巾绞上浇一点蜂蜜或者炼乳。 2.蒸豆子的时候，蒸碗中可以留一点泡豆子的水，这样豆子就会更饱满。加入冰糖同蒸的红豆，就是我们平常吃的蜜豆，把没有用完的蜜豆放入干净的瓶子，在冰箱中可保存一周。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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