在家也可以做的怀旧小吃——山楂糕
山楂糕是我们80后典型的一款小吃 小时候吃山楂糕会很开心 酸酸甜甜的觉得很过隐。 现在学会了做山楂糕时不时就买点山楂 做好放在冰箱 吃上一两块 依旧觉得很好吃 很过隐。 马上就要过年了，必免不了的大鱼大肉 放一些山楂糕放在冰箱 吃了肥腻的东西，就吃几块，健胃消食 是一个很不错的健康小吃。 "80后的私家厨房“开共众号了，有兴趣的朋友可以关注我
-
步骤1/12
点击查看大图
所有材材料
-
步骤2/12
点击查看大图
山楂清洗干净用盐水泡10分钟 倒掉盐水 用清水冲一下 去掉头尾与中间的籽
-
步骤3/12
点击查看大图
取山楂籽的时候 用一个粗一点的筷子，在中间插进去
-
步骤4/12
点击查看大图
很容就取出来了
-
步骤5/12
点击查看大图
再清洗干净
-
步骤6/12
点击查看大图
锅加倒入准备好的清水 倒入整理好的山楂 水开后转小火 煮山楂
-
步骤7/12
点击查看大图
煮到山楂变软后取出与煲山楂的水一起放在搅拌机里面 搅碎 喜欢细腻的可以多搅一会
-
步骤8/12
点击查看大图
把搅拌好的山楂蓉再倒回锅里 倒入白糖与冰糖
-
步骤9/12
点击查看大图
小火翻炒 炒到冰糖完全溶化
-
步骤10/12
点击查看大图
炒到在锅里划一下的时候 痕迹不是很快恢复原样的程度就可以
-
步骤11/12
点击查看大图
在准备好的容器里面 涂一层薄薄的油 倒入炒好的山楂蓉 自然下晾凉后 再放在冰箱凉藏。
-
最后一步
点击查看大图
定型后 脱模取出 切块即可
煮山楂时不要担心水不够 它会出水的 如果加了配方额外的水后 到最后凝固的时候会很难了。
没有搅拌机的可以用锅铲压碎再过筛 多筛几次
溶化糖的时候全程用小火 要不停的搅拌 越往后就越粘 很容易粘锅底的
现在冬天气温不是很高 在常温下就可以凝固成型了
喜欢吃酸一点的话 可以把冰糖量减少 白糖有凝固作用 不建议减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-20
山楂糕的其他做法
山楂糕的相关分类
山楂糕的相关推荐
-
卤鸡蛋
235015人看过 -
纸杯蛋糕（口感滑嫩）
8663047人看过 -
江苏/发面小笼包
169928人看过 -
苹果小米粥
16880人看过 -
西红柿牛肉酱意面
111774人看过 -
自制煎牛排
191572人看过 -
空气炸锅烤馍
144509人看过 -
自制牛肉酱
657862人看过 -
纯手工自制蔓越莓牛轧糖
52419人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#红烧鲜鲅鱼
162710人看过 -
【宝宝辅食】酸梅汤
36821人看过 -
#巨下饭的家常菜#芥末虾球
317030人看过
