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干锅土豆鸡的做法

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干锅土豆鸡

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30–60分钟 | 配菜(中级)

仔鸡300～500克半只

、

土豆两个 500g

、

豆瓣酱 20g

、

红99火锅底料 20g

、

周君记香水鱼调料 20g

、

姜，大蒜，大葱适量

、

八角，贵皮，香叶适量

、

草果，小回香适量

、

盐，白胡椒粉，料酒

、

鸡精，味精适量

、

菜椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡斩块，放容器中放适量大葱，姜片，胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制十分钟左右把大葱，姜挑选出备用。
步骤2/10 点击查看大图
八角，贵皮，香叶，小回香，草果，红99火锅底料，周君记香水鱼调料，（大蒜，姜，大葱拍散）放容器中备用。
步骤3/10 点击查看大图
土豆去皮切块放水里，菜椒切圆丝备用。
步骤4/10 点击查看大图
大火锅里加入1000克左右的油，少许八成熟，放入鸡肉炸至金黄色捞出（也可以直接爆炒）
步骤5/10 点击查看大图
炸好的鸡肉。
步骤6/10 点击查看大图
另起一锅中火锅里加入适量油，放入备用的酱类炒香。
步骤7/10 点击查看大图
在加入炸好的鸡肉翻炒均匀放入适量的料酒。
步骤8/10 点击查看大图
加入适量的水，水要淹没鸡肉，烧开后转小火煮10～20分钟左右。
步骤9/10 点击查看大图
再加入土豆煮五分钟左右调味加入适量鸡精，味精，和菜椒搅拌均匀即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-21

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