鱼香茄条
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
茄子
500g
、
大蒜
15g
、
郫县豆瓣酱
30g
、
酱油
15ml
、
糖
15g
、
低度醋
15ml
、
淀粉
6g
、
水
适量
、
香菜
10g
、
盐
1g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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茄子切成条先放一些盐 放置五分钟 洒上干淀粉 抓均匀
-
步骤2/4
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热油炸 直到表面成黄色脆皮状就可以了
-
步骤3/4
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茄子捞出放到有吸油纸的盘子里
-
最后一步
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锅里留底油放郫县豆瓣酱炒出红油放大蒜片 糖 醋 酱油 ,然后放少许水 ,放水淀粉,收一下汁,把炸好的茄条放锅里翻一下放香菜,然后出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-21
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