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韭菜煎饺的做法

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韭菜煎饺

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饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。

食材清单加入采购清单

韭菜 1把

、

鸡蛋 2个

、

饺子皮适量

、

椒盐粉少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
韭菜洗净沥干水，切碎备用。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋加入几滴酱油打散备用。
步骤3/14 点击查看大图
锅中加入少许油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。
步骤4/14 点击查看大图
韭菜盛入碗中，加入盐，鸡精，椒盐粉和1勺玉米油搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入晾凉的鸡蛋拌匀即成饺子馅。
步骤6/14 点击查看大图
取一张饺子皮摊平，放入馅料，在饺子皮的边缘抹上一些清水。
步骤7/14 点击查看大图
对折,不要黏在一起，用手托着，然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。
步骤8/14 点击查看大图
全部做好后，起锅倒入少许油大火烧热，放入饺子中火煎至微焦。
步骤9/14 点击查看大图
翻面，加入30ml左右的清水。
步骤10/14 点击查看大图
加盖中火焖至水分收干。
步骤11/14 点击查看大图
开盖再稍微煎一煎即可关火。
步骤12/14 点击查看大图
出锅装盘。
步骤13/14 点击查看大图
上桌享用吧。
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韭菜馅的饺子寓意久财之意故为久财饺。

小贴士

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发布于 2016-01-22

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