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草莓酱蛋糕卷的做法

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草莓酱蛋糕卷

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刚接触烘焙很多东西都在起步，学着做了这款草莓酱蛋糕卷，还有很多不足，不过还是很满意了，以后要做到更好

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3只

、

牛奶丶草莓酱 50g

、

低根面粉 200g

、

玉米油丶细砂糖丶盐 :适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入10克白砂糖丶加牛奶搅拌均匀、筛入低粉混合！
步骤3/13 点击查看大图
蛋清打入无水无油的容器里，加入50克白砂糖、几滴柠檬汁
步骤4/13 点击查看大图
用电动打蛋器打至硬性发泡，先低速，然后中速，最后高速打，直到拉出直挺短小的尖角为止
步骤5/13 点击查看大图
将打发的蛋白分次加入到蛋黄糊里，上下翻拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
拌匀的蛋糊
步骤7/13 点击查看大图
将蛋糕糊倒入，放入烤箱中层，上下火，180度，14分钟
步骤8/13 点击查看大图
出炉，趁热小心揭去油纸
步骤9/13 点击查看大图
表面抹上草莓酱
步骤10/13 点击查看大图
卷起用锡纸裹好，放入冰箱冷藏定型
步骤11/13 点击查看大图
撕开锡纸
步骤12/13 点击查看大图
切件
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-22

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