天津卫都知道的特色名菜【虾仁独面筋】
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步骤1/5
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面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，挤出水分；
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步骤2/5
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虾仁放入料酒2茶匙、淀粉1茶匙、盐少许抓匀；
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步骤3/5
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炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；
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步骤4/5
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锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，放入面筋，加酱油2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙，水适量（没过面筋即可）；
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最后一步
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大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-26
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