酸笋鸡
云南是少数民族最多的省，在云南有各种民族特色菜。我傣味是我最爱之一。傣味以酸辣香为特点，喜欢酸香的朋友可以自己动手做做这道菜。傣味的酸主打柠檬酸，基本不用酸醋，香薰料也用的是天然草类，名称上我不专业，还是动手吧！
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡斩块，鸡翅和大腿可以保持完整，将鸡皮下的油脂全部剔除 ps:鸡油可以用来炒其他菜肴将鸡肉放入锅中，加水煮沸，出现血沫。
-
步骤2/7
点击查看大图
把鸡块在水沸腾处涮洗后放到另外的容器中待用。
-
步骤3/7
点击查看大图
准备炖锅，放入清水。
-
步骤4/7
点击查看大图
将鸡块全部倒入炖锅，加入姜片炖煮。
-
步骤5/7
点击查看大图
选择上好的酸笋，某宝上应该能买到，酸笋的品质直接关系到本道菜肴的口感。
-
步骤6/7
点击查看大图
鸡肉炖煮至肉质酥劲，就是又能嚼得动，又有韧性。此时放入酸笋和西红柿。
-
最后一步
点击查看大图
起锅前放入冰糖提鲜，放入适当的盐，再煮三分钟即可上桌。当当当当……美味出炉啦！ps:喜欢辣的童鞋，可以在放入酸笋的同时放入小米辣，味道也是杠杠的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-26
酸笋鸡的相关分类
酸笋鸡的相关推荐
-
酸汤小酥肉
12401人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#萝卜炖羊肉
224341人看过 -
酸笋鸡
144196人看过 -
鲶鱼炖豆腐
1170317人看过 -
#餐桌上的春日限定#小酥肉
4987698人看过 -
天麻乌鸡汤
139479人看过 -
#我家乡的酱油美食# 白萝卜羊排汤
114372人看过 -
啤酒鸭
1049430人看过 -
黑豆黄精茶-拒绝寒冷
123416人看过 -
萝卜炖牛腩（清炖）
750068人看过 -
红烧肉炖鹌鹑蛋
2474603人看过 -
干烧鲫鱼
383665人看过
