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甘蔗羊排，的确不是暗黑料理 | 单身狗也要好好吃No.3

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基本上就是你把我下面列出的所有材料放到锅里煮就好啦，你说是不是超简单。加入了甘蔗的羊排更加清新解腻。欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱，等你来哦。

食材清单加入采购清单

羊排 300g

、

甘蔗半根

、

姜片 6片

、

丁香 4粒

、

高度白酒 40g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将洗净的羊排放入冷水锅，大火煮到水开，然后继续煮10分钟左右，去除血水和膻味。
步骤2/10 点击查看大图
将甘蔗去皮后切成食指长的小段，再纵横两刀劈成四瓣。这样可以让甘蔗中的甜味出来。甘蔗不仅可以让这道菜的味道更鲜甜，还可以吸附羊排的油脂。
步骤3/10 点击查看大图
锅中添水，把水烧开，然后把之前汆烫好的羊排下锅。
步骤4/10 点击查看大图
再放入切好的甘蔗条
步骤5/10 点击查看大图
倒入高度白酒，大概40克左右，煮肉类的时候用高度白酒最好，可以很好的去除腥膻气。
步骤6/10 点击查看大图
再放入姜片。
步骤7/10 点击查看大图
放入丁香，丁香跟羊肉的鲜美很搭，用丁香煮出的羊肉有很奇妙的香味。
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖子，关小火，煮30-40分钟。
步骤9/10 点击查看大图
等煮到时间后，根据自己的口味加盐调味，再煮10多分钟就好啦。汤几乎是奶白色的，特别鲜甜。
最后一步点击查看大图
吃肉的时候可以做一个蘸料，比如用生抽、姜汁和辣椒油，这个就根据你自己喜欢的口味来就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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