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熟肉饺子的做法

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熟肉饺子

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马上就要过年了，家家户户都要包饺子，过年过节吃饺子是中国的习俗，大家不妨试着自己在家做给亲朋好友吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

方块肉（熟肉） 250g

、

韭菜 250g

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

老抽适量

、

味极鲜适量

、

香油适量

、

水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
和饺子面用凉水和，和的时候用上筷子，一边倒水一边用筷子搅搅得几乎没有面粉就好，然后再上手和，这样和既省事又不会弄的满手都是面。
步骤2/10 点击查看大图
面揉好后醒上半小时到四十分钟，记得盖上盖子，要不然就风干了。
步骤3/10 点击查看大图
剁好的熟肉馅放入盐老抽味极鲜香油拌匀，我家不吃味精所以我用味极鲜代替，起到提鲜作用。
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋打碎，锅里可比平时炒鸡蛋的时候多放点油，炒的时候用筷子把鸡蛋搅碎，注意千万别炒老了，炒完将鸡蛋和多出来的油一并倒进熟肉馅中拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
把韭菜切碎放进馅里拌匀
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调好的馅备用
步骤7/10 点击查看大图
醒好的面表面比较光滑
步骤8/10 点击查看大图
把面揉匀搓成长条，切成小剂子擀皮
步骤9/10 点击查看大图
把调好的馅放入擀好的面皮中，先将中间捏住，再先后将左右捏住，饺子就成了（整体捏住后最好向中间挤一下比较好看）
最后一步点击查看大图
最后上个全家福，下锅煮饺子喽

小贴士

这里说一下，熟肉是自己家用卤水煮的肉，所以比外面买的好吃，如果没有可以用生肉馅代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-27

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