橙皮巧克力 咕咕霍夫磅蛋糕 Kouglof
配方－熊谷裕子《究极蛋糕甜点装饰技法》稍有调整，咕咕霍夫模 1个6寸模or2个4寸模
-
步骤1/17
点击查看大图
橙皮一部分切细丝（装饰用） 一部分切小丁，加入5克水、5克朗姆酒、10克细砂糖，中火微波1分钟，把橙皮丝和橙皮丁分开
-
步骤2/17
点击查看大图
黄油软化到色拉酱的软度，搅拌均匀，加入砂糖，搅拌均匀
-
步骤3/17
点击查看大图
全蛋打发均匀， 全蛋液分4次倒入黄油里，每次等蛋液完全吸收后再加入下一次
-
步骤4/17
点击查看大图
稍出现油水分离也不要紧
-
步骤5/17
点击查看大图
筛入泡打粉和低筋面粉，翻拌到没有干粉即可
-
步骤6/17
点击查看大图
加入巧克力碎
-
步骤7/17
点击查看大图
加入橙皮丁 橙皮丝留用
-
步骤8/17
点击查看大图
翻拌均匀即可
-
步骤9/17
点击查看大图
不要过度搅拌
-
步骤10/17
点击查看大图
咕咕霍夫（KOUGLOF)模里先涂一层黄油，再撒上一层面粉 之后会比较容易脱模
-
步骤11/17
点击查看大图
咕咕霍夫模 1个6寸模or2个4寸模 ，这次用了2个4寸模 加入面糊，将中间抹成凹陷状（烘烤时中间会凸起）
-
步骤12/17
点击查看大图
烤箱预热170度，1个6寸模烤40-45分钟，2个4寸模烤30分钟左右
-
步骤13/17
点击查看大图
底部中间在烘烤时会稍突起，可以用锯齿刀削平
-
步骤14/17
点击查看大图
巧克力切碎 隔水融化
-
步骤15/17
点击查看大图
融化后冷却到有一定的稠度
-
步骤16/17
点击查看大图
巧克力淋在蛋糕顶部
-
最后一步
点击查看大图
撒上烤香的杏仁碎 ，用烤香的杏仁、开心果、橙皮丝装饰，冰箱冷藏使巧克力凝固
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
橙皮巧克力磅蛋糕的相关分类
橙皮巧克力磅蛋糕的相关推荐
-
柠檬重芝士
904787人看过 -
手指饼干
1634983人看过 -
德普烘焙食谱—酸奶蛋糕
15941人看过 -
葡萄干奶酥吐司&巧克力豆奶酥吐司
7912332人看过 -
mini咕咕霍夫
115433人看过 -
让四川人最巴适的狼牙土豆#我要上首页酸辣家常菜#
5142671人看过 -
蔓越莓老面吐司
15562人看过 -
健康排行榜第一的零食！你一定没敢给宝宝尝过~
1488880人看过 -
#袋福到万家#煎饼果子之芝麻薄脆饼
105977人看过 -
免烤箱|伯爵红茶慕斯 茶香四溢 清爽丝滑
16504人看过 -
洗草莓小tips（超简单）
154769人看过 -
油淋山药
2004023人看过
