春节特辑| 驴打滚
【迷迭香美食】春节第三弹——驴打滚。蒸熟了的黄米面包上豆沙馅儿，再在黄豆面儿里滚一滚，没错儿，就是他——香甜黏糯的驴打滚。谁说非得在北京才吃得着，大过年的，做一个给家人露一手呗~
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步骤1/11
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糯米粉、黄豆面、豆沙等备料
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步骤2/11
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将糯米粉倒入碗中，缓缓倒入同比例的水和成糯米面团
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步骤3/11
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和好的面团放入蒸锅大火蒸20分钟后备用
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步骤4/11
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黄豆面小火不停翻炒至金黄色，过筛后备用
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步骤5/11
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蒸好的面团稍微放至温热后，撒少许炒好的黄豆面在案板上
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步骤6/11
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面团放在案板上，再给面团上面撒一层黄豆面
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步骤7/11
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用擀面杖擀成长方形的面皮
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步骤8/11
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将红豆沙均匀地涂抹在面皮上，刮平
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步骤9/11
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将面皮不留缝隙卷起，再撒上黄豆面
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步骤10/11
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卷好后切块
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最后一步
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完成
1.炒黄豆面的时候一定要不停翻炒，等其均匀变色，闻到豆香味即可
2.买的豆沙比较干，加点水更好涂抹
3.一定要用锋利的刀切块，防止粘刀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-28
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