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什锦蛋炒饭的做法

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什锦蛋炒饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭 1小碗

、

胡萝卜 20g

、

方肉 15g

、

玉米 15g

、

豌豆 20g

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 1大勺

、

鸡蛋 1只

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把原材料准备好，胡萝卜与方肉切丁备用。
步骤2/6 点击查看大图
玉米粒与胡萝卜，豌豆下锅焯下水，水开后一分钟捞出，过下凉水沥干待用。
步骤3/6 点击查看大图
起油锅，油温六分热时转小火，放一个鸡蛋炒散，鸡蛋事先磕开打散，呈现凝固状盛出。
步骤4/6 点击查看大图
锅内留余油，冷饭放进锅内，中火，利用油温慢慢把米饭炒散，放入方肉丁继续煸炒片刻，。
步骤5/6 点击查看大图
加入玉米粒，豌豆，胡萝丁和炒好的鸡蛋，炒至米饭粒粒饱满，晶莹剔透，放盐调味，炒匀出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

在炒这道蛋炒饭时，用中小火比好，冷饭最好是放过夜的，炒出来更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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