扣肉
-
步骤1/5
点击查看大图
方肉凉水下锅加一个八角姜片煮一小时
-
步骤2/5
点击查看大图
煮好的肉擦去水肉皮抹老抽上色风干后下油锅小火炸肉皮,忍受炸肉皮的恐怖吧呲呲啪啪挑战神经。
-
步骤3/5
点击查看大图
炸好了,恐怖吧以后的香味口感都是从此而来
-
步骤4/5
点击查看大图
炸好的肉切片找一个大碗皮朝下摆好,加生抽老抽盐糖料酒红腐乳葱姜,料酒多放吧,我是不加水的全是料酒,上锅蒸至少两小时,或者高压锅时间自己掌握,注意锅里的水不要烧干哦
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后用倒出汤,用碟子把肉扣出,另起一锅把汤汁烧开勾芡浇在扣肉上,吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-29
扣肉的其他做法
扣肉的相关分类
扣肉的相关推荐
-
孜香浓厚的孜然排骨
303877人看过 -
#万物皆可搭#白灼虾
136230人看过 -
#美味开学季#蒜蓉粉丝娃娃菜
184985人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
200212人看过 -
孜然排骨
643244人看过 -
懒人版白灼虾
210183人看过 -
#万物皆可搭# 白灼虾
148692人看过 -
#年夜饭菜谱#芋泥小饼
1人看过 -
牛肉干
4人看过 -
太妃酥
1人看过 -
捞汁小龙虾
731人看过 -
黑芝麻糖
1966人看过