麻辣凤爪
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步骤1/5
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用锅烧开水把鸡爪,生姜,花椒,盐,适量料酒放进去一起煮至鸡爪熟透捞出,冲掉表面浮起的油,把鸡爪用凉水泡几分钟
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步骤2/5
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把蒜泥,干辣椒剪断,生姜切片,老干妈辣椒酱,生抽,老抽,醋,胡椒粉,搅拌均匀,把鸡爪沥干碗里用手抓均匀,泡十分钟左右
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步骤3/5
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泡十分钟左右
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步骤4/5
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油锅小火预热,放入几勺子辣椒酱,然后把鸡爪连酱汁一起倒入锅里,加少许水,先大火,后小火至汤收干完成
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最后一步
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出锅,无聊啃着很有味道,至少比外面干净,辣椒根据个人口味加,不然会太辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-30
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