八寸戚风蛋糕
我做蛋糕的原则就是糖用量尽量少一点，油也不要多，尽量健康饮食。
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步骤1/12
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蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，加入20克糖粉，调匀，不用使劲打。
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步骤2/12
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加入油，调匀。加入牛奶，调匀。
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步骤3/12
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筛入低粉和玉米淀粉。
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步骤4/12
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调匀后的蛋黄糊放一边备用。此时将模具抹油烤箱125度预热。
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步骤5/12
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蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡后，分三次加入50克白糖，直至将蛋清打至硬性发泡。
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步骤6/12
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取三分钟一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀。
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步骤7/12
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蛋黄糊倒回蛋白中。翻拌。
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步骤8/12
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搅匀的蛋糕糊。
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步骤9/12
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倒入抹好油的模具中，抹平，震出大气泡。放入烤箱，125度，85分钟。
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步骤10/12
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出炉。
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步骤11/12
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彻底凉透后脱模，切片，切除边角。
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最后一步
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简单裱花就很诱人了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-30
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