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心太软芝士挞

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康妮陈

寒冷的天气特别想吃补充能量的，我竟然在广州亲眼目睹下雪，窗外飘着的雪花勾起我的馋虫，心血来潮动手制作了【心太软芝士挞】，甜蜜浓情的【芝士挞】搭配一杯红茶，边品尝点心边畅聊，在家可以过一个闲适的有情调的下午。 很快就是新春佳节，有客人来访奉上自制的甜点倍有面子，可以提前多做一些放在冰箱保存好，什么时候来客人烘烤一下，款待客人。当然自己窝在家里想吃烘烤也是很棒的！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
黄油（挞皮） 80克
、
低筋面粉（挞皮） 100克
、
糖粉（挞皮） 30克
、
蛋清（挞皮） 10克
、
盐（挞皮） 1克
、
奶油奶酪（芝士馅） 100克
、
马斯卡彭奶酪 （芝士馅） 80克
、
牛奶（芝士馅） 50ML
、
砂糖（芝士馅） 30克
、
玉米淀粉（芝士馅） 10克
、
动物性淡奶油（芝士馅） 100ML
烹饪步骤
小贴士

1 挞皮的材料蛋清可以根据面团的粘稠来放，挞皮要香脆，尽可能少放液体，如果感觉面团太干可以适当增加蛋液。 2 放在挞皮上面烘烤的一般用派石子，我没有购买，所以用了一些黑豆，放豆子前要放些纸，这样方便烘烤好倒出豆子。 3如果想要流心芝士挞，制作好挞馅先冷冻。 4 如果喜欢这个芝士挞，可以全部制作好后冷冻着，想吃的时候再拿出来烘烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-30

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