“黑暗料理”蜂窝煤(戚风版,超详细,多图)
最近貌似很流行这款“黑暗料理”,开始我并不感冒,后来也是在很多朋友的鼓动下尝试的,没有尝试做网上卖的很多糯米版,自我感觉糯米的会硬而且吃不了两口就吃不动了,尝试了戚风版,味道跟普通戚风没区别,食用竹碳粉也没有任何其他的异味,完全吃不出。做完后好评如潮,都是有着怀旧的情节吧。
-
步骤1/22
点击查看大图
所有材料准备好,开始按照戚风步骤走起!
-
步骤2/22
点击查看大图
蛋清蛋黄分离备用。
-
步骤3/22
点击查看大图
蛋黄中加入30克白砂糖,打散并搅拌均匀,注意不要打发。
-
步骤4/22
点击查看大图
依次倒入食用油和牛奶继续搅拌均匀。
-
步骤5/22
点击查看大图
筛入低粉和食用竹碳粉。
-
步骤6/22
点击查看大图
搅拌成粘稠的糊糊……额,确实不太好看哈。
-
步骤7/22
点击查看大图
蛋清打成鱼眼泡时倒入20克白砂糖,继续打发。
-
步骤8/22
点击查看大图
打成细泡时再加入20克白砂糖,继续打发。
-
步骤9/22
点击查看大图
出现纹路时把剩下的20克白砂糖倒入,继续打发。
-
步骤10/22
点击查看大图
打成干性发泡,即提起打蛋器后只有小小短短的尖。
-
步骤11/22
点击查看大图
将三分之一的蛋白倒入刚才备用的蛋黄黑糊糊里。
-
步骤12/22
点击查看大图
充分翻拌,不要一个方向搅拌,容易消泡上劲儿。
-
步骤13/22
点击查看大图
把刚拌好的糊糊全部倒入剩下的三分之二蛋白里。
-
步骤14/22
点击查看大图
继续充分翻拌,还是注意不要消泡。嘿,是不是很像黑芝麻糊?
-
步骤15/22
点击查看大图
分装到模具中,一般倒入模具三分之二出即可,盛好后用力墩一下模具,把里面的大泡震掉。
-
步骤16/22
点击查看大图
预热后烤箱上下火150°,25分钟。
-
步骤17/22
点击查看大图
烤好后倒扣在架子上放凉脱模。
-
步骤18/22
点击查看大图
用粗吸管捅出蜂窝。
-
步骤19/22
点击查看大图
好了,黑暗料理完成!
-
步骤20/22
点击查看大图
很像小时候的蜂窝煤吧?
-
步骤21/22
点击查看大图
4寸的只有手掌大小。
-
最后一步
点击查看大图
是不是勾起了童年的回忆?那么,你敢吃么?
食用竹碳粉在某宝可以买到,此方可做4寸5个,或者6寸2个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-30
蜂窝煤的相关分类
蜂窝煤的相关推荐
-
钵仔糕
7457人看过 -
超级好喝详细的丝袜奶茶 !绝了
292964人看过 -
秋之韵 | 南瓜椰汁糕 | 创意马蹄糕 | 新中式糕点
12025人看过 -
小白兔椰奶钵仔糕
3184人看过 -
【黑暗料理系列】蟹黄羊肉面
85900人看过 -
健康食谱|海鲜墨鱼意大利面,绝非黑暗料理#硬核菜谱制作人#
136391人看过 -
雪棉豆沙
104372人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5277291人看过 -
秋冬必备❤️止咳化痰蒸橙子
120705人看过 -
#汤圆创意吃法#黑芝麻汤圆变快手早餐
67578人看过 -
娘惹糕点【Seri Muka 香兰糯米糕】
1200322人看过 -
Q弹钵仔糕(红糖版)
551613人看过