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美式肉桂苹果派的做法

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美式肉桂苹果派

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就是爱吃苹果派，就是喜欢肉桂味

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1小时以上 | 配菜(中级)

派皮:

、

低粉

、

盐

、

黄油

、

派馅:

、

苹果 3个

、

红糖 50g

、

朗姆酒 15ml

、

黄油 20g

、

肉桂适量

、

丁香 3颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
低粉过筛称重
步骤2/7 点击查看大图
黄油称重，室温软化后切小丁
步骤3/7 点击查看大图
黄油和低粉混合，用手抓成玉米面一样的时候捏合成团，不要揉，免得起筋。由于只有自己一个人制作，没办法拍出照片。捏好后的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时左右。
步骤4/7 点击查看大图
派皮冷藏的过程中，做苹果馅。将苹果切大块，加入所有馅料配方中的调味料和黄油，拌匀并腌制1-2小时。
步骤5/7 点击查看大图
派皮拿出来松弛一下，擀成片，放入排盘，去掉边上多余派皮留作顶部。
步骤6/7 点击查看大图
派皮上压重物，我家只有红豆了，没办法只能凑合。放入预热到180℃的烤箱，220℃烤10分钟。同时小火熬煮腌制好的派馅，熬出汁水后晾凉装入派皮内，并编织派的顶部。
最后一步点击查看大图
刷蛋液放入烤箱继续烘烤25分钟（主要看颜色决定时间）。烤好后，撒上糖粉开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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