吮指羊蝎子羊小腿
足以让你忘记刺骨北风的暖冬菜!温上点青梅酒或者女儿红,再温暖的春天也拉不回你对这道菜的宠爱!谩摘青梅尝煮酒,旋煎白雪试新菜!
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步骤1/4
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羊骨冷水下锅,倒入小半瓶二锅头,去血水,撇浮末,水开翻动稍微变色出锅沥干备用!鸡蛋带壳煮熟,大葱切段备用!放油烧热,放入刚刚沥干水的羊骨,翻炒,倒入剩下的小半瓶二锅头呛锅,倒入老抽着色,翻炒均匀,锅里加冷开水和香料包,没过羊骨上锅盖!
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步骤2/4
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大葱切段,鸡蛋提前带壳煮熟,水开了下葱姜蒜小尖椒,盐白糖生抽,煮熟的鸡蛋去壳也放下去,换小火盖锅盖焖煮,不宜频繁开盖,中间可以开一次翻锅试试味,水收的差不多了,开盖换中火收汁,装盆,摆上香菜,齐活!
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步骤3/4
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汤汁不用收的太干,因为汤汁真的很鲜,可以拌饭,吃完了羊骨,还可以在锅里下点手擀面,别有一番滋味!所以开始就要加足够的水!
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最后一步
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鸡蛋一开始就要放,煮入味了真的很嫩很好吃,分分钟甩出土豪茶蛋几条街!
喜欢大块羊骨的一次性多加一点水,二次添水会影响味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-31
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