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草莓系列——草莓塔的做法

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草莓系列——草莓塔

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超好吃的草莓塔~虽然没有适合的模具还是忍不住自己的创意动起手来~一定要趁热吃哟~

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1小时以上 | 配菜(中级)

草莓几颗

、

面饼

、

低筋面粉 78g

、

黄油 50g

、

白糖 15g

、

盐 0.5g

、

蛋液 15g

、

卡士达酱

、

牛奶 250ml

、

蛋黄 2个

、

低筋面粉 40g

、

白糖 50g

、

黄油 10g

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
漂亮的草莓~
步骤2/11 点击查看大图
草莓洗干净之后放入盐水中浸泡30分钟以上。。。
步骤3/11 点击查看大图
黄油切小块，室温软化。。。（觉得慢可以用吹风机~~~）
步骤4/11 点击查看大图
加入糖，搅拌均匀，再分两次加入鸡蛋液搅拌均匀。（一定要搅拌均匀以后才能再加鸡蛋液喔）
步骤5/11 点击查看大图
然后加入过筛的面粉和盐，揉成这样一个面团，放入冰箱冷藏2个小时。
步骤6/11 点击查看大图
然后把面饼用擀面棒擀成比模具大一圈的样子，放入模具中，底部用牙签戳几个洞。
步骤7/11 点击查看大图
加入卡士达酱。。
步骤8/11 点击查看大图
表面铺上草莓。。。然后放入预热上下火200℃的烤箱20分钟。
步骤9/11
卡士达酱的做法：1.蛋黄加入一半的糖打发至蓬松然后加入低筋面粉搅拌均匀。2.牛奶加入另一半糖和几滴香草精倒入小奶锅中一边加热一边搅拌。3.加热至牛奶温热时，倒一些牛奶到蛋黄糊中搅拌均匀。4.把蛋黄糊慢慢倒入牛奶中继续搅拌（PS要一直搅拌，不让容易糊）最后加入黄油搅拌至浓稠状态，倒入容器中冷却即可。
步骤10/11 点击查看大图
不输蛋挞的味道~卡士达酱摸蛋糕卷也是超好吃的喔~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-31

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