辣鱼头
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步骤1/10
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准备自己要用的鱼头，将其洗干净，注意要把鱼骨割开，为了等会好入味。
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步骤2/10
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大家仔细观察就会发现这张图片上的鱼头和刚才有点颜色上的差距，不错！（将适量盐、胡椒粉、料酒、酱油放入盆中，进行充分的涂抹，然后拿盖子盖上腌制，放到一边待用）
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步骤3/10
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把大葱、姜、蒜、辣椒切好备用
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步骤4/10
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当然了，大料和花椒是不能少的
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步骤5/10
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爱吃豆腐皮的可以备点
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步骤6/10
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豆腐也不例外
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步骤7/10
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大家看到了什么，没错，油炸过的花椒和辣椒（油炸过后能出味，不过别扔，用包大料的布包包起来等会放入锅中，既能入味也便于取出）
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步骤8/10
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油炸花椒后，把鱼头放入进行入味，再放水，20分钟左右即如上图（浓汤哦）
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步骤9/10
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豆腐和豆腐皮易熟，煮够45分钟左右放入，再放入自己爱吃的口味的料理，再煮20分钟放入爱吃的生菜就OK啦
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最后一步
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撒上香菜，开始进餐，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-31
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