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牛肉寿喜锅的做法

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牛肉寿喜锅

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛卷

、

大白菜

、

金针菇

、

老豆腐

、

大葱

、

洋葱

、

胡萝卜

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

料酒

、

耗油

、

盐

、

黄油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将白菜、胡萝卜、洋葱，大葱胡萝卜洗净切片，金针茹洗净，豆腐切片待用
步骤2/9 点击查看大图
放入小块黄油融化
步骤3/9 点击查看大图
放入生姜粒，部分大葱片爆香
步骤4/9 点击查看大图
倒入全部洋葱，部分胡萝卜，继续翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入生抽、老抽、糖、料酒、耗油，放入几块牛肉卷出味
步骤6/9 点击查看大图
出味后放一半份量的大白菜，半勺盐，这是为了让大白菜出水，因为大白菜的水份充足，所以途中无需加一滴水
步骤7/9 点击查看大图
待白菜出水变软之后起锅，放入火锅中铺底
步骤8/9 点击查看大图
之后盖上生的大白菜、金针茹、大葱、胡萝卜、牛肉卷、香菇等…开火，煮熟了就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
吃的时候打一个可生食鸡蛋，用牛肉蘸美蛋液吃很美味。记得锅内别加水哦，因为白菜有水份，煮一煮水份都出来了，千万别变成汤水火锅咯~！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-01

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