厦门菜闽南菜烩米血
记得小时候,吃米血还要等到有大的封建节日或春节才有,现在生活条件好了,菜市场每天都能看到米血的踪迹。一道菜包含了多少儿时的记忆。闽南人对这道菜应该是不陌生的。因为古龙厂就在我们那里,所以经常使用这个产品,不是广告
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步骤1/6
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米血切成2CM厚的长条状,锅中热油,待油7成热,入锅炸至7、8分熟,差不多两三分钟的样子,捞出沥油,备用
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步骤2/6
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生蚝洗净备用,大白菜洗净,所有材料合集。其实加上古龙的炒三丝味道更好
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步骤3/6
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锅中留少许底油,7、8成热的时候倒入炒片刻,刚下锅后不能马上去翻炒,要等片刻,不然生蚝就糊掉了
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步骤4/6
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生蚝炒好后盛起备用,锅中热油,放入胡萝卜大白菜翻炒片刻,加入少许生抽调色,翻炒均匀倒入没过菜的热水
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步骤5/6
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然后下入米血,待水沸后盖锅中火煮十分钟+,米血熟了就可以了,最后放入蒜,
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最后一步
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出锅啦。这道菜不怎么要加盐,因为罐头本身就有盐,生蚝也会咸,加入生蚝味道很鲜也不要加味精了,所以盐自己酌情家吧。喜欢吃辣的可以放辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-01
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