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正宗佤族鸡肉烂饭

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恋上自己的味道

佤语叫“馍尼亚布绕”，是佤族迎宾待客的美味佳肴，它即可以当饭又可以当菜，比普通的米饭要软得多，比稀饭要干些。有两种做法，一种叫手撕鸡肉栏饭，另一种叫刀砍鸡肉栏饭。 制作方法独特，取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起方如锅中煮，然后放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
乌鸡 半只
、
香米 一碗
、
水 适量
、
阿佤芫荽 适量
、
阿佤辣料 适量
、
茴香 适量
、
小米辣 随意
、
小葱 适量
、
姜 适量
、
大蒜 适量
、
花椒 适量
、
草果 1个
、
八果 一个
、
香子 适量
、
薄荷 适量
烹饪步骤
小贴士

要是家中可以烧火，鸡肉烂饭味道更好哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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