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凉拌水晶肉皮冻

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肉皮含有丰富的胶原蛋白，家人都很喜欢吃肉皮冻。肉皮冻有几种不同的风格，有透明白色的水晶皮冻，也可以做成这种放酱油的看起来更有食欲。本来想做成老北京豆酱，放青豆和黄豆，没有买到，就只能这样了，简单一点。
食材清单 加入采购清单
猪肉皮 500g
、
大葱 半颗
、
姜片 8片
、
八角 2个
、
料酒或白酒 6汤匙
、
盐 5g
、
生抽（蘸料） 3汤匙
、
醋（蘸料） 2汤匙
、
糖（蘸料） 1g
、
小米辣（蘸料） 4个
、
大蒜（蘸料） 2瓣
、
香菜（蘸料） 1根
、
香油（蘸料） 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

建议不要用高压锅煮，高压锅煮出的不太筋道，口感会很差

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-03

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