汕尾特色“大粒森”
这是汕尾特产“大粒森”,普通话不知道叫什么,在家乡也是过年过节才吃的,满满肉肉,可香啦!有点像我们常吃的狮子头,但绝对甩狮子头好多街~大家可以试试哈
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步骤1/16
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将香菇切颗粒
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步骤2/16
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虾米切颗粒
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步骤3/16
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鱿鱼干剪颗粒
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步骤4/16
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猪肉建议自己切丁,不要去外面绞碎的,那样影响口感
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步骤5/16
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马鲛鱼去皮去骨,用勺子刮肉,然后用胶带装起来,用棍子拍打,当然也可以刀剁,剁到起胶
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步骤6/16
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剁好的已经起胶的鱼肉
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步骤7/16
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将香菇、鱿鱼、虾米分别入锅炒熟,注意是分开炒熟,那样比较香,当然想偷懒,一起炒熟也是可以的哈哈
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步骤8/16
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炒好后,混在一起 放一边晾凉
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步骤9/16
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凉好后,将猪肉和鱼肉一起放入,继续混合好
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步骤10/16
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这是鱼干粉,家乡也叫铁脯粉,可以增加鲜味,加入到刚才的锅里,还有盐和鸡精,当然没有鱼干粉的不加也可以的。
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步骤11/16
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一碗薯粉兑适量的水,变的糊糊的浆即可 倒入刚才的锅里
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步骤12/16
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这时候继续混合锅里的料
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步骤13/16
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混合好后,开始包啦~包圆圆的
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步骤14/16
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包圆圆的
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步骤15/16
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然后这时候每个都在薯粉浆沾下再下锅炸至金黄
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最后一步
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成品搞定啦~当然一般很少直接吃,都是加点水,像焖猪肉那样去焖来吃就好啦~亲们可以试试哦!超香
这个大粒森的吃法:平时速冻起来,要吃就取出来,一般像焖肉那样子煮来吃~非常美味香!!
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发布于 2016-02-03
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