柠檬酱茶
看到柠檬打折，没头没脑买了一大堆，泡水都可以泡半年了~有天心血来潮就想起做柠檬酱，主要是柠檬酱的保存期会长一点~~哈哈
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步骤1/9
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柠檬去皮（跟我一样切开肉就容易取多了）
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步骤2/9
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果肉取出去籽，皮切小片
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步骤3/9
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果肉倒入适量白糖腌制30分钟
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步骤4/9
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锅里加水放柠檬皮煮开，煮开后继续煮2分钟左右，沥干水，重新加入清水再煮开2分钟左右，再沥干
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步骤5/9
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步骤4我重复煮了5次，直到尝不出苦味为止，这个步骤很重要，一定要做好（尝不出苦味就可以了，做的时候如果第三次就没有苦味，就可以停，没必要跟我一样重复煮5次）
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步骤6/9
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煮好后沥干备用
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步骤7/9
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果肉腌好后可以下锅煮了（一滴水都不要放，果肉出水量比较大）
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步骤8/9
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煮开后加入刚处理好的柠檬皮中小火慢慢熬，熬到粘稠就可以了
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最后一步
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用干净的容器装后待凉就可以放冰箱保存，想喝的时候就用干净的勺子舀出来泡水喝，酸酸甜甜比柠檬直接切片泡水好喝多了，连皮都可以吃。熬出来的皮吃起来会有一种胶质感，倍赞！
柠檬皮一定要处理到不苦才可以跟果肉一起熬。柠檬皮可以煮一遍尝一次，这样比较好把握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-03
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