简易意式奶油霜
淡奶油易融化丶不好定型，植物奶油虽然易塑型，但吃多了有百害而无一利⋯所以想到了救星一一奶油霜，奶油霜不但味道好，还不易融化，塑型纹路清晰，制作方法也筒单⋯奶油霜有英式丶美式丶法式丶意式等等，其中味道较好亚洲人易接受的是意式丶法式的，这次做了意式的，这个量大约一个八寸抹面加夹层这些都够了，如果只想裱花或抹面的话分量减半
-
步骤1/6
点击查看大图
50克白糖分三次加入蛋清打至不流动即可，没有硬性规定，我打了湿性发泡
-
步骤2/6
点击查看大图
黄油软化，用打蛋器打至顺滑
-
步骤3/6
制作糖水：50克糖与30克水小火煮至118度，如果没温度计，就凭感觉，煮到糖水变得浓稠，上面布满小泡泡就行
-
步骤4/6
点击查看大图
煮好的糖水迅速倒入蛋清中，注意不要碰到打蛋器哦。然后用打蛋器高速打发均可
-
步骤5/6
点击查看大图
打好的黄油到入蛋白中搅打，这个需要耐心，一开始打很会分离，不均匀，不用担心。继续打下去，可能会呈豆腐碴状，继续打，不久就会成很顺滑的奶油霜了
-
最后一步
这时可以加入调味品：香草精丶柠檬汁丶橙汁丶巧克力等等，我加了70克黑白巧克力，味道可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-04
意式奶油霜的其他做法
意式奶油霜的相关分类
意式奶油霜的相关推荐
-
淡奶油葡萄干司康
555198人看过 -
劲道爽口🥢 家常炒面万用公式｜一锅出全营养！
95545人看过 -
万能的面包配方
2182人看过 -
经典老式桃酥
292098人看过 -
八寸戚风#豆果六周年生日快乐#
43554人看过 -
素炒有机菜花
853808人看过 -
莲子绿豆爽
223811人看过 -
自制绿豆糕上无绿有红
258142人看过 -
#加油 英格兰#牛奶醪糟蛋，早餐新选择！
179994人看过 -
汉堡胚#享时光浪漫 品爱意鲜醇#
182900人看过 -
新鲜莲子粥
87214人看过 -
柠檬戚风草莓蛋糕
156230人看过
