新春枣泥蛋糕
今天立春，清淡滋补的时候到了，做个枣泥蛋糕，美容养生~
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步骤1/19
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准备红枣，去核。
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步骤2/19
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小火煮20分钟，焖一会。
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步骤3/19
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煮红枣的时候把鸡蛋蛋清蛋黄分离。
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步骤4/19
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黄油切块软化，冬天比较冷，我用微波炉高火加热1分钟。
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步骤5/19
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黄油加入蛋黄中，加一勺蜂蜜，拌匀，可以在下面放盆温水，以免黄油凝固。
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步骤6/19
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枣子煮好后捞出控水。
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步骤7/19
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开始用勺子压枣泥啦！压压压！枣泥从筛网下漏出，黏黏的需要用干净的勺子在下面刮一下。
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步骤8/19
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做好的枣泥！有点麻烦，但是纯天然！
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步骤9/19
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枣泥和红糖加入蛋黄糊中！
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步骤10/19
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拌匀。
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步骤11/19
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分两次筛入一共40g低筋面粉。翻拌均匀，记住别起筋咯！
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步骤12/19
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蛋清加两滴柠檬汁，没有也无妨。不用再加糖打发了，已经很甜了。直接打发到图片上的程度。
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步骤13/19
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取1/3蛋白加入蛋黄糊，拌匀。
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步骤14/19
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再将蛋黄糊全部加入蛋白中，拌拌拌！
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步骤15/19
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找个模具，将蛋糕糊装入。抹平。
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步骤16/19
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可以撒上葡萄干。
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步骤17/19
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还可以撒点糖粉。。。不过感觉没这个必要，但是手已经抖了。。。
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步骤18/19
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烤箱提前预热好，120度40分钟。不过每个烤箱脾气不同。大家烤戚风的时候的温度就可以。烤盘里加点水。
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最后一步
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出炉！枣香四溢！春天来咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-04
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