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红豆小餐包的做法

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红豆小餐包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 200g

、

低粉 55g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

牛奶 130ml

、

黄油 40g

、

奶粉 10g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5
除黄油外所有材料放进面包桶和面20分钟！20分钟后放入软化的黄油继续和面20分钟！揉至三光阶段盖上保鲜膜发酵40分钟至两倍大取出排气，分成若干个小剂子
步骤2/5 点击查看大图
上一步说到分成若干个小剂子，分好以后擀成片，像包包子一样包入红豆（或者其他随便什么）。然后摆整齐放进烤箱进行二次发酵！烤盘底下放一盘开水保证湿度！30分钟后发酵至两倍大，拿出刷蛋液撒上芝麻椰蓉啥的。前面的简单也忘记拍照了，这是二发好之后的样子，里面包了红豆所以分了16个每一个还是很大
步骤3/5 点击查看大图
烤箱190度预热，上下火20分钟。最后几分钟一定要观察上色情况！可以适当提高上火温度来上色！
步骤4/5 点击查看大图
红豆也是自己煮的！好吃不腻！
最后一步点击查看大图
或者卷成牛角包样子，把红豆铺在中间卷起来也很好吃啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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