百香果芝士蛋糕6寸圆模
芝士蛋糕做过很多次了，不过这是第一次没用低粉，而是只用玉米淀粉的。基础方子是君之老师的经典重芝士蛋糕，因为家里剩了一个百香果一直不知道怎么吃，所以就加到了这个蛋糕里，也算是一种尝试。
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步骤1/5
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1、首先将消化饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎，黄油熔化成液态和消化饼干碎拌匀，将拌好的饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
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步骤2/5
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2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
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步骤3/5
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3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。4、倒入柠檬汁，搅打均匀。5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。6、倒入牛奶、朗姆酒、百香果汁，搅打均匀。话说我又忘记拍照了
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步骤4/5
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7、最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。9、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。借用君之老师的照片吧-_-#
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最后一步
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10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。貌似烤得有点儿过，颜色深了-_-#
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-04
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