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【客家美食】松丸子的做法

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【客家美食】松丸子

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福建宁化客家人特色美食，立春必吃，象征一年轻轻松松！

食材清单加入采购清单

瘦肉 100g

、

香菇 5只

、

虾米适量

、

青菜叶子几片

、

芹菜 1根

、

豆腐泡几只

、

红薯淀粉 50g

、

猪膏渣少许

、

盐、胡椒粉、鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将准备好的材料切碎，肉末可先调味。
步骤2/7 点击查看大图
放入锅中加油加盐胡椒鸡精等炒熟。
步骤3/7 点击查看大图
将豆腐用手大力揉碎，拌入炒好的佐料，用手抓匀。加入地瓜淀粉适量，拌均匀。（淀粉的多少是关键噢）
步骤4/7 点击查看大图
锅中烧水，一手抓揉好的粉团从拇指和食指缝挤出丸子，一手用汤匙刮下，放入锅中煮。（就像做手工肉丸一样）
步骤5/7 点击查看大图
加入盐，胡椒调味，放入芹菜叶提香。煮熟出锅即可。
步骤6/7 点击查看大图
真的是地方特色美食噢～简单，营养均衡，又好吃！大家立春快乐！^ _ ^
最后一步点击查看大图
喜欢任何蔬菜肉都可以加进去，切成丁或者碎末就可以哒，菜谱是自己试验，各家做法不一，很随意的，第一次做也能成功，喜欢油炸的还可以直接将丸子油炸～

小贴士

淀粉太少，丸子会煮的时候散掉，太多吃起来会很Q，没有软软的感觉，所以适量很重要噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

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