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红烧狮子头

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吉利娃

红烧狮子头又称四喜丸子，是经典的汉族传统名菜之一，属于豫菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
食材清单 加入采购清单
里脊肉 500g
、
藕 200g
、
蘑菇 6个
、
香菇 6个
、
鸡蛋 1个
、
大葱 1根
、
姜 3片
、
蚝油 适量
、
老抽 适量
、
胡椒粉 少量
、
黄酒 适量
、
盐 少量
、
糖 适量
、
淀粉 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

通常应当用五花肉，但我不爱吃肥，又怕引起高血脂，所以就用了里脊肉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-06

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