拔丝地瓜
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烹饪步骤
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步骤1/5
地瓜洗净去皮切块
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步骤2/5
锅里放油，油热后放入地瓜，先小火慢炸，待地瓜熟透后捞出。
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步骤3/5
大火把油烧热，把地瓜再一放入过一遍油立即捞出，避免变糊
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步骤4/5
大部分油倒出留低油，放入冰糖，熬化，记得要中小火，避免熬糊
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最后一步
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糖浆成金黄色时倒入地瓜，使每个地瓜均匀粘上糖浆后乘出。房大约30秒糖浆稍冷即可拉丝
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-06
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