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羊肉焖饼的做法

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羊肉焖饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉 800g

、

胡萝卜 500g

、

红薯 300g

、

洋葱 2个

、

生姜 2块

、

花椒 20粒左右

、

中筋面粉 500g

、

大蒜 1头

、

生抽 3汤匙

、

干辣皮 2把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将面粉和成稍软些的面团，放置一旁醒面
步骤2/11 点击查看大图
羊排切块，凉水下锅，焯去血水，备用
步骤3/11 点击查看大图
将洋葱，生姜，蒜，干辣椒切成合适大小的块
步骤4/11 点击查看大图
热油中放入花椒，生姜，干辣皮，以及一半洋葱炒香，然后放入肉块，炒至肉块无水分后加入生抽
步骤5/11 点击查看大图
在炒好的肉中加入没过肉块的开水，中火加盖炖煮
步骤6/11 点击查看大图
将面团揉成元宵大小的团，继续醒面
步骤7/11 点击查看大图
肉烧至八成熟后，加入切好的胡萝卜和红薯，继续炖煮
步骤8/11 点击查看大图
小面团捏扁，擀成薄片，尽量擀薄，焖的时候比较入味
步骤9/11 点击查看大图
将擀好的面片平铺在煮好的肉上，此时不要关火，中火继续焖
步骤10/11 点击查看大图
待面熟后放入剩下的一部分洋葱及大蒜，翻匀后即可食用，不喜欢洋葱太生的小伙伴可以稍微多煮一下
最后一步点击查看大图
出锅！主食和菜都有咯～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-08

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