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土豆泥虾球的做法

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土豆泥虾球

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10~30分钟 | 切墩(初级)

明虾

、

土豆根据虾的数量选择土豆数量。我用了八只虾和两个中等土豆

、

盐

、

淀粉

、

鸡蛋

、

面包糠

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
剔出虾线，剥干净虾壳，将虾尾留出来
步骤2/6 点击查看大图
把土豆切成三块蒸成土豆泥，虾用刀背剁成虾蓉（虾泥）
步骤3/6 点击查看大图
撒少许盐将土豆泥和蒜蓉搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
手沾水将它在手心滚成球状，撒一层淀粉，沾一层鸡蛋液，均匀裹满面包糠，最后插入虾尾
步骤5/6 点击查看大图
等油热后转小火，戴一次性手套用手放入锅内，慢慢翻滚约一分钟，然后开中大火十秒后就关火。这样的话就会炸成金黄色，不会变黑
最后一步点击查看大图
小心捞出后，虾尾朝上摆盘，可根据个人口味配番茄酱一起吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-08

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