爆鱼块
浏览 3.6万 · 收藏 93 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
草鱼， 块
1条鱼
、
盐， 料酒， 酱油
适量
、
花椒或藤椒， 辣椒段
少许
、
油（实耗不多）
1斤
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鲜活草鱼，现杀。我做了1鱼4吃：红焖鱼头； 风干鱼尾段；中段（背部）做水煮鱼片；中段（肚皮部）油爆鱼段！这部分把鱼切约3x5厘米的段。
-
步骤2/3
点击查看大图
放盐， 料酒， 花椒，酱油马杀鸡一下， 不吃辣， 可以省去辣椒。 腌2-4个小时， 放冰箱腌过夜更佳。
-
最后一步
点击查看大图
锅中放油一斤，油6，7成时就下沥干的鱼块炸至表面焦黄（其实黑黄）， 翻另一面（因为油温高了，时间上比刚才一面时间短）， 沥干油，就好了。 凉菜一碟， 马上吃或下顿吃都可以。 咸香！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-09
换个做法
爆鱼块的其他做法
爆鱼块的相关分类
爆鱼块的相关推荐
-
进阶版网红沸腾虾
249470人看过 -
红烧排骨
30706985人看过 -
红烧排骨
440567人看过 -
日食记丨沸腾虾
346485人看过 -
夏日极简餐——捞汁小海鲜
179453人看过 -
一锅好吃的「沸腾虾」改良版
553376人看过 -
#换着花样吃早餐#享受不甜不腻的松软---平底锅版舒芙蕾松饼
657662人看过 -
川菜之水煮肉片
24322293人看过 -
#吃出健康，解决假胖#香菜炒牛肉丝
244417人看过 -
#立冬第一补#番茄鱼片汤
150852人看过 -
香菜辣炒肉丝#做道好菜，自我宠爱！#
532071人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#荞麦冷面
167224人看过
