蜜汁烤鸭胸
超市买来的半片鸭,将其分解几部分,肉最嫩最厚的胸部用调料腌透,进烤箱烤制,出来的便是香喷喷、美滋滋、甜丝丝的蜜汁烤鸭胸。方法简单,调料易寻,换种吃法,生活更添滋味!
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步骤1/10
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带骨鸭胸两块,清洗干净,去除杂毛
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步骤2/10
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将调料入盆中,将鸭肉腌制数小时,可用保鲜膜蒙紧,入冰箱冷藏存放过夜最好,中途有时间可多翻几次身,便于入味,同时用叉子将肉扎几个洞,更加便于入味
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步骤3/10
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腌制好的鸭胸肉皮朝上,放在铺好锡纸的烤盘中,腌肉汁不要倒掉
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步骤4/10
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入预热好的烤箱中,200度,中层,上下火,25分钟
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步骤5/10
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取出后,翻身,将腌肉的汁在表面抹上一层,再入烤箱中,180度,15分钟
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步骤6/10
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取出后,翻身,在表皮刷上一层蜂蜜,三入烤箱,180度,8分钟左右
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步骤7/10
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待略微晾凉后,剔骨,切片,将腌肉的汁小火煮开,取清澈液汁淋在肉片上,即可食用
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步骤8/10
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香嫩
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有滋有味
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最后一步
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一起来做吧
带骨的鸭胸烤起来肉不易回缩严重,而且肉质细嫩;腌肉的汁不要倒掉,烤制中途可抹一层更入味,待切片后,小火煮开后淋在肉片上,更加有滋味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-09
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