蒜蓉辣酱花生芝麻酱
最近一段时间，做了一次韩式拌饭，可是拌饭酱只有一小包，根本不够两个人的份，就从冰箱里取出以前自制的蒜蓉辣椒酱放进拌饭里，竟然出奇的美味，这次趁春节假期充足，决定再做一回蒜蓉辣椒酱，以备不时之需，一个人的时候，还可以轻松解决一顿饭，一碗米饭，一勺蒜蓉辣椒酱，光是想想，感觉肚子又饿了，废话就不多说，准备晒图了。
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步骤1/9
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小辣椒、大蒜洗好晾干
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步骤2/9
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大蒜、小辣椒剁碎，准备好已经炒熟的花生碎以及芝麻。
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步骤3/9
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油锅温度在40度
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步骤4/9
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放入蒜蓉炒香，可能这段过程有点稍微长一些，既要炒香，又不能糊了，要用小火。
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步骤5/9
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蒜蓉炒香的时候放入剁碎的小辣椒接着再炒。
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步骤6/9
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炒到小辣椒断生，有了一些炝味的时候放入辣酱、豆瓣酱以及适当的冰糖接着再炒。
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步骤7/9
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炒出香味后放入花生碎再炒一小会。
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步骤8/9
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再放入一些熟芝麻拌均匀。
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最后一步
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这是大功告成后的蒜蓉辣椒花生芝麻酱了。据家人品尝后说，才吃了一小筷子，就辣得满头大汗的。 呵呵，这正合我胃口了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-09
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