葱爆羊肉（用最简单的调料做出好吃的老北京家常味儿）
-
步骤1/8
点击查看大图
食材准备：葱斜切段儿，花椒数粒，生抽，香醋。
-
步骤2/8
点击查看大图
炸花椒粒：倒入植物油，放入花椒粒。
-
步骤3/8
点击查看大图
炸至如图，捞出花椒粒弃之，花椒油倒入干净碗中留用。
-
步骤4/8
锅中倒入一汤匙炸好的花椒油，倒入羊肉片炒制。冻羊肉片需这步处理，为炒出羊肉的水分。鲜羊肉片不用这步。
-
步骤5/8
点击查看大图
羊肉片炒至如图（羊肉片断生即可），捞出备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
炸葱：倒入一汤匙花椒油，放入大葱炸制。
-
步骤7/8
点击查看大图
葱炸至如图，捞出沥油备用，葱油倒入盛花椒油的碗里备用。
-
最后一步
点击查看大图
锅中倒入葱和花椒的混合油，烧至四成热，倒入羊肉片、葱，烹入适量生抽翻炒均匀，起锅前放入几滴锅边醋（就是沿着锅边放醋），翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-10
葱爆羊肉的其他做法
葱爆羊肉的相关分类
葱爆羊肉的相关推荐
-
罗宋汤 俄罗斯红菜汤【上海味道】蜜桃爱营养师私厨
506910人看过 -
·沙茶酱排骨·令你胃口大开的下饭菜
1264906人看过 -
番茄鸡蛋汤
4434501人看过 -
虎皮青椒
29301396人看过 -
冬瓜海带汤
2723295人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#红烧鱼炖豆腐
171508人看过 -
老北京炙子烤肉
809558人看过 -
蒜蓉粉丝蒸鱼片
4443667人看过 -
冬瓜盅 | 不加油盐，却鲜美绝伦的宴客菜！
228748人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#不下一滴水客家口味的下酒菜：盐焗虾
105805人看过 -
牛肉炒茭白
37887人看过 -
梅干菜烧饼--馋死人，捧个大饼我最帅
3054213人看过
