芹菜素炒千张
豆腐皮有薄厚之分,也有不同的吃法。这种厚的豆腐皮,口感更鲜明,和鲜脆的西芹搭配,还有胡萝卜,只需要一点点盐、生抽和鸡粉,就非常鲜美。虽然是素菜,口感和营养都很丰富。中午就着它吃了两碗饭,撑着了。。。哈哈哈
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步骤1/6
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西芹洗净,切段。千张冲洗一下,切宽条,用热水焯一下,沥净水份备用
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步骤2/6
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热锅热油,爆香蒜片,下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝,胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜,所以比较碎。
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步骤3/6
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下西芹和少许盐,翻炒片刻
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步骤4/6
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下千张,滴少许生抽和鸡粉,炒匀即可
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步骤5/6
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做豆腐和豆腐皮这种,我一般都用热水焯一下,可以去异味和表面杂质
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最后一步
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加千张之后,不要翻炒过度,以免破碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-10
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