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心碎了熔岩蛋糕-致没有情人的情人节的做法

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心碎了熔岩蛋糕-致没有情人的情人节

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每到情人节我都有莫名的悲伤，我是一个特别喜欢浪漫的人，可遇到的人都是极其木讷的，看着别人收花、收礼物心里有那么一丝小嫉妒，沟通多次无效以后也就不再指望了。可单身的人呢？街上那成双成对的情侣刺激着我们的眼球，心里就像被冰激凌包裹一样，寒心彻骨，那玻璃一样的心咔嚓一声碎了，顿时血流成河！泪如雨下！这款甜品就是我为此而设计的，希望你知道在这世界上还有人知你懂你！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白巧克力 100g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖 40g

、

低筋面粉或中筋面粉 50g

、

red velvet（红丝绒色素） 2.5ml

、

盐 1/4勺（1.2g）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
融化一点黄油（不计算在用料里），涂抹在模具内壁和底部，再用低粉撒满底部和内壁
步骤3/15 点击查看大图
模具里面呈现这个状态以防止粘连。
步骤4/15 点击查看大图
100g黄油和100g白巧克力放比锈钢碗里，另取一锅放水烧开把碗放进去慢慢融化黄油和巧克力
步骤5/15 点击查看大图
还余一些没有融化就从锅里拿出来碗，利用余温融化完毕。
步骤6/15 点击查看大图
打人四个鸡蛋搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
放入白砂糖拌匀
步骤8/15 点击查看大图
筛入低粉和盐拌匀，
步骤9/15 点击查看大图
放入盐拌匀
步骤10/15 点击查看大图
放入红丝绒色素拌匀
步骤11/15 点击查看大图
倒入模具，放入冰箱冷藏至少一个小时以上。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热180度，放入烤10-16分钟，我是小的模具烤到11分钟拿出来的太稀，大的烤了18分钟有点过了。所以最后几分钟一定要看着，因为每个人的烤箱温度不一样。烤到摇晃有颤动感而表面已经凝固一层就可以了。
步骤13/15 点击查看大图
取出静置十几分钟，脱模倒扣盘中取出，放一勺冰激凌在上面，挖开一个口子蛋糕液就流出来了。
步骤14/15 点击查看大图
没有情人的情人节我的心碎了，血流成河
最后一步点击查看大图
一个人过久了情人节就得学会心碎了无痕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-11

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