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山西过油肉

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鹃姿

这是逢年过节，在我家桌子上必有的一道家乡菜。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
里脊肉 300g
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 适量
、
葱姜蒜末 适量
、
白酒 少许
、
料酒 少许
、
酱油 适量
、
花椒大料水 适量
、
醋 少许
、
蒜苔 150g
、
圆白菜 100g
、
黑木耳 几朵
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.花椒大料水需要提前熬开，放凉。2.蒜苔不要煮太软。3.白菜可以选用圆白菜或包头白。4.里脊肉裹鸡蛋淀粉，是为了使肉质滑口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-12

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